Apakah Anda pecinta gorengan. Gorengan memang makanan favorit semua kalangan. Meski nikmat, banyak pula orang yang menghindari makan gorengan karena mengandung minyak berlebih. Bagi Anda yang tak mau makan gorengan mengandung minyak berlebih, kini telah hadir alat masak yang dapat digunakan untuk menggoreng makanan tanpa menggunakan minyak.
Air fryer adalah alat penggorengan tanpa minyak yang masih jarang dimiliki oleh keluarga Indonesia. Akan tetapi, alat ini sudah banyak beredar di luar negeri. Di Indonesia sendiri, kini sudah mulai tersedia beberapa merek air fryer yang bisa Anda beli secara online mau pun melalui outlet elektronik terdekat.
Bagi Anda yang masih awam dengan air fryer, simak beberapa informasi berikut ini.
Pengertian Air Fryer
Air fryer adalah alat masak dengan teknologi perputaran hawa panas yang sebagai pengganti minyak untuk menggoreng makanan. Suhu sirkulasi udara pada air fryer mencapai 200°C sehingga membuat masakan menjadi renyah tanpa menggunakan minyak goreng.
Cara Kerja Air Fryer
Air fryer menghasilkan sirkulasi udara bersuhu tinggi dengan kecepatan tinggi pula yang dihasilkan oleh kipas mekanik dalam alat tersebut. Sirkulasi udara ini kemudian mengelilingi makanan yang di masak dan membuat kandungan air dalam makanan menjadi menguap, sehingga makanan menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Jenis Air Fryer
Meski masih sedikit keluarga yang menggunakan air fryer, saat ini telah beredar beberapa jenis air fryer di pasaran. Berikut adalah beberapa jenis air fryer yang harus Anda ketahui.
1. Paddle air fryer
Paddle air fryer memiliki bentuk yang mirip dengan rice cooker. Pada bagian tengah terdapat baling-baling yang berfungsi menghasilkan sirkulasi udara untuk memasak makanan. Air fryer jenis ini cocok untuk memasak frozen food, seperti daging beku dan sosis.
2. Basket air fryer
Air fryer jenis ini adalah yang paling umum digunakan. Lain dengan paddle air fryer, alat ini memiliki bentuk seperti teko namun lebih bundar di permukaannya. Cara membuka alat ini dari samping, dan dapat digunakan untuk menggoreng makanan yang tidak terlalu kering, bahkan untuk memanggang kue.
3. Oil free turkey fryer
Kapasitas air fryer jenis ini adalah yang paling besar, dengan bentuk seperti panci yang memiliki kaki serta pegangan di kedua sisinya. Tutup air fryer juga terpisah dari alat. Alat ini biasa digunakan untuk memasak daging berukuran besar atau ayam utuh.
Kelebihan Air Fryer
Menggunakan air fryer sebagai pengganti penggorengan biasa memiliki beberapa keuntungan. Berikut adalah beberapa keuntungan yang dapat Anda dapatkan dengan beralih menggunakan air fryer.
- Makanan lebih sehat ehat, karena tidak perlu menggunakan minyak goreng
- Masakan lebih renyah, karena kandungan air dalam makanan menguap dengan maksimal
- Praktis, karena terdapat pengaturan waktu sehingga Anda dapat memasak sambil melakukan aktivitas lain
- Aman ketika memasak, karena meminimalisir kecelakaan dapur seperti masakan yang tumpah karena penggorengan tidak seimbang, atau terciprat minyak goreng ketika memasak
- Multifungsi, karena tak hanya bisa digunakan untuk menggoreng makanan, tapi juga bisa digunakan untuk memanggang, membakar, dan mengukus makanan
Kekurangan Air Fryer
Memiliki banyak kelebihan, air fryer juga memiliki beberapa kekurangan sebagai berikut.
- Hanya bisa digunakan untuk memasak makanan dengan tekstur padat
- Tidak bisa digunakan untuk menggoreng adonan
- Ukurannya yang relatif besar memakan tempat di dapur
- Tak sepadan dengan ukurannya, kapasitas air fryer cukup kecil
- Menggunakan teknologi terbaru, harga air fryer masih terbilang mahal
Demikianlah beberapa informasi mengenai air fryer yang bisa Anda jadikan referensi sebelum beralih dari penggorengan. Semoga air fryer dapat menjadi solusi bagi Anda yang ingin mejalani gaya hidup sehat.