Agar otak kita makin cerdas, salah satu nutrisi yang diperlukan yaitu kolin. Kolin mudah ditemukan pada berbagai makanan sehari-hari. Zat ini merupakan nutrisi penting bagi kesehatan dan menjaga fungsi otak. Selain itu, kolin turut membantu proses plastitis sinaptik. Pada fungsi lainnya, kolin juga berguna dalam proses pembentukan asetikolin. Ini adalah neurotransmitter penting untuk memori dan sekaligus bagian dari nutrisi yang ikut memelihara membran sel otak agar selalu sehat.
Kolin sebenarnya banyak pula fungsinya bagi tubuh selain berguna untuk kebaikan otak secara langsung. Nutrisi ini turut membantu menghasilkan lemak yang dipakai dalam pembentukan struktur sel tubuh. Jika dicukupi secara seimbang maka ikut membantu kesehatan sistem saraf dalam tubuh. Sementara itu, kolin turut berperan membawa lemak dan kolesterol menuju sel-sel dan mencegah penumpukannya pada organ liver.
Lebih dari itu, kolin berguna pula dalam menurunkan tingkat homocystein tubuh dengan melakukan konversi trimethylglycine. Saat homocystein terkontrol dapat mengurangi risiko stroke, penyakit jantung, kanker, Parkinson, penyakit Alzheimer, dan berbagai penyakit degeneratif.
Oleh sebab itu, mengonsumsi makanan bergizi sangatlah penting. Pasalnya, kolin mudah ditemukan pada berbagai makanan yang selama ini dinilai sangat bergizi dan mudah ditemukan di sekitar kita. Dikutip dari laman Natural News, ada beragam pilihan makanan untuk mendapatkan kolin yang diperlukan tubuh. Di antaranya yaitu:
- Daging dan makanan laut. Daging dan makanan laut kaya dengan kolin. Misalnya, 3 ons hati sapi mengandung kolin sekitar 350 miligram. Jumlah ini setara dengan hati ayam atau kalkun yang mengandung kolin antara 220-320 miligram.
- Telur, Susu dan Sebutir telur besar mengandung sekitar 120 miligram kolin, sedangkan secangkir susu skim memiliki 38 miligram. Sementara pada telur, kolin sangat banyak didapatkan pada bagian kuningnya. Dalam 100 gram kuning telur ada kolin sebanyak hampir 1.400 miligram. Coklat juga punya kandungan kolin cukup tinggi.
- Sayuran dan rempah-rempah. Sayuran hijau dan rempah-rempah merupakan sumber yang baik dari kolin. Satu cangkir kubis Brussel atau brokoli keduanya mengandung sekitar 60 miligram kolin. Daun seledri kering, tomat, daun ketumbar, peterseli, daun ketumbar, bawang putih, hingga cabai adalah sumber kolin yang baik.
- Kedelai, biji-bijian, dan Makanan yang berasal dari kedelai memiliki kandungan kolin yang tingg. Tahu, misalnya, punya kolin mencapai 100 miligram pada porsi 3 ons. Biji-bijian seperti biji rami, biji bunga matahari, dan sebagainya dapat berguna meningkatkan fungsi otak dengan kandungan kolin di dalamnya.
Kolin adalah nutrisi yang perlu dipenuhi secara seimbang, tidak berlebihan atau pun kurang. Saat seseorang kekurangan kolin dimungkinkan banyak keburukan yang dapat terjadi. Misalnya lemak di liver bertambah banyak, gangguan metabolisme lemak, hipertensi, peningkatan kolesterol, perdarahan pada ginjal, anemia, dan sebagainya.