Tentangbekasi.com – Waspadalah bila Anda termasuk salah satu penggemar daging yang digoreng,
dipanggang, maupun dibakar. Pengolahan daging dengan ketiga cara ini diketahui
memiliki peran dalam memunculkan penyakit Alzheimer. Di samping itu,
dimungkinkan pula makanan seperti ini turut mengakibatkan efek penuaan.
Demikian menurut studi yang dilakukan Alzheimer Research di Inggris.
dipanggang, maupun dibakar. Pengolahan daging dengan ketiga cara ini diketahui
memiliki peran dalam memunculkan penyakit Alzheimer. Di samping itu,
dimungkinkan pula makanan seperti ini turut mengakibatkan efek penuaan.
Demikian menurut studi yang dilakukan Alzheimer Research di Inggris.
Seperti dilansir TimesofIndia.com, peneliti menemukan adanya senyawa
berbahaya yang memengaruhi kesehatan di dalam kepala. Senyawa yang disebut ages ini menimbulkan
penumpukan protein, kemudian membentuk endapan racun. Endapan
menyerang otak dan menjadikannya bermasalah.
berbahaya yang memengaruhi kesehatan di dalam kepala. Senyawa yang disebut ages ini menimbulkan
penumpukan protein, kemudian membentuk endapan racun. Endapan
menyerang otak dan menjadikannya bermasalah.
Kata peneliti, senyawa tersebut dalam tingkat tinggi akan menekan enzim
yang bertugas melindungi otak. Kondisi seperti ini juga biasa memicu
orang-orang memiliki penyakit metabolik, penuaan, diabetes, dan penyakit yang
berhubungan dengan otak.
yang bertugas melindungi otak. Kondisi seperti ini juga biasa memicu
orang-orang memiliki penyakit metabolik, penuaan, diabetes, dan penyakit yang
berhubungan dengan otak.
Selain karena pengolahan daging yang salah, senyawa ages juga bisa muncul
akibat konsumsi makanan tinggi lemak dan makanan manis. Keju, telur, roti
putih, kue manis, dan sebagai kemungkinan besar bisa memicunya jika dikonsumsi
berlebihan.
akibat konsumsi makanan tinggi lemak dan makanan manis. Keju, telur, roti
putih, kue manis, dan sebagai kemungkinan besar bisa memicunya jika dikonsumsi
berlebihan.
“Diet makan seimbang dapat membantu menurunkan risiko Alzheimer. Dan,
mengikuti gaya hidup sehat yang meliputi olahraga teratur, tidak merokok, dan
menjaga tekanan darah, serta berat badan juga dapat membantu,” kata Dr Simon Ridley,
kepala penelitian di Alzheimer Research Inggris.
Sebelumnya, diabetes sering dikaitkan dengan peningkatan risiko demensia
atau kepikunan. Dengan hasil studi ini tampak jelas bahwa daging pun bisa
menyebabnya risiko yang serupa bila cara memasaknya salah.
atau kepikunan. Dengan hasil studi ini tampak jelas bahwa daging pun bisa
menyebabnya risiko yang serupa bila cara memasaknya salah.
Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Proceedings Of The National Academy Of Sciences.
(Penulis: Ilham Choirul)
Artikel Terkait